Безалкохолен коктейл Bloody Mary Hot George

Bloody Mary Hot George е нелют безалкохолен коктейл на доматена основа с цитрусови сокове, зеленчукови съставки и подправки. Този вариант е подходящ за хората, които предпочитат характерния вкус на Bloody Mary без лютивината на чушките. Може да се сервира директно, да се използва като готова основа за коктейл с водка или да се включи в рецепти за пици, паста и други ястия.

Вкус и аромат

Доматеният сок изгражда плътната зеленчукова основа, а лимоновият сок и сокът от лайм добавят свежа киселинност. Сокът от целина допълва характерния профил на Bloody Mary. Тъмният соев сос и сосът терияки придават солени и умами нюанси, които обогатяват вкуса на доматите.

Горчицата, ябълковият оцет и балсамовата редукция добавят острота и сладко-кисели нотки. Меласата балансира киселинността, а черният пипер, чесънът и лукът на прах, пушеният червен пипер, канелата и карамфилът оформят комплексен подправъчен профил. Продуктът е нелют, но запазва отчетливия вкус на вложените подправки.

Готово решение за барове, ресторанти и хотели

Предварително комбинираните съставки съкращават подготовката при обслужване и улесняват работата по установена рецептура. Вместо соковете, сосовете и сухите подправки да се дозират поотделно за всяка поръчка, Bloody Mary Hot George предоставя готова основа за сервиране и персонализиране.

Подходящ е за коктейлни барове, ресторанти, бистра, хотели и заведения с брънч меню. Една и съща основа може да се предлага като самостоятелна безалкохолна напитка или да се използва за приготвяне на Bloody Mary с добавена водка.

Начини на поднасяне

• Като безалкохолен коктейл: сервирайте охладен, в чаша с лед. По желание добавете стрък целина, резен лимон или гарнитура според менюто.
• За Bloody Mary с водка: използвайте лед, 50 мл водка и приблизително една трета от бутилката с коктейла. Разбъркайте преди сервиране.
• За авторски коктейли: използвайте като подготвена доматена основа и адаптирайте гарнитурата и допълнителното овкусяване към рецептата на заведението.

Съдържанието на бутилката е безалкохолно. Водката се добавя отделно само при приготвяне на алкохолен коктейл.

Приложение в кухнята

Коктейлът може да се използва и като подправена доматена съставка. Комбинацията от домати, цитруси, целина и подправки е подходяща за:

• доматени сосове за паста;
• основа или допълнение към сос за пица;
• сосове за бургери и сандвичи;
• зеленчукови и бобови ястия;
• маринати и сосове към печени и гриловани меса.

При готвене добавяйте сол, оцет и други подправки след опитване, тъй като продуктът вече съдържа солени, кисели и сладки компоненти. За пица или по-плътен сос може да се редуцира до необходимата консистенция.

Състав: доматен сок, вода, лимонов сок, сок от лайм, сок от целина, тъмен соев сос (соя, пшеничен глутен), сос терияки (соя, пшеничен глутен), горчица (синапено семе), меласа, ябълков оцет, готварски сос, балсамова редукция, черен пипер, чесън на прах, лук на прах, пушен червен пипер, канела, карамфил, текстуратор: ксантанова гума.

Алергени: целина, соя, пшеничен глутен и синапено семе.

Изцяло растителен произход. Подходящ за вегани. Без изкуствени консерванти и оцветители.

Съхранение: на сухо и хладно място. След отваряне съхранявайте в хладилник при 2-6°C и използвайте до 7 дни. Срокът на годност е отбелязан върху опаковката.